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桂花梭子蟹的做法

发布时间:09-17 编辑:梦梦

  食谱原料:

  海蟹750克、鸭蛋100克、鲜香菇30克、竹笋10克。

 
  制作方法:

  1、蟹剥去盖,洗净内脏,刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳,片成6—8块和2个大钳。

  2、香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。

  3、炒锅置旺火上,倒入生油,划油后留余油,倒入蟹块,略煎再翻锅煎另一面,然后倒入配料和调料、鸡汤,煮片刻至熟。

  4、鸭蛋磕在碗里打散成浆,一边用勺翻动块,一边淋上蛋浆,待蛋浆成桂花状,装盘即成。

桂花梭子蟹

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